11月8日，滁州学院生物与食品工程学院2009级农产品质量与安全专业的学生在老师的带领下，赴江苏淮安双汇食品有限公司进行认知实习。

淮安双汇食品有限公司是双汇集团的全资子公司，总投资32500万元，占地面积16万平方米，建筑面积7.9万平方米，企业年可屠宰生猪150万头，生产肉制品约8万吨，2010年实现销售收入15亿元，创利税8000万元。

考察期间，同学们在公司技术人员带领下参观了现代化的屠宰分割车间、低温和高温肉制品生产车间，并从产品原料的验收、生产、全程质量控制、生产管理等方面，为同学们做了较为详细的讲解。学生们的学习热情高涨，认真记录技术人员的讲解内容，并不时请教问题。

据悉，淮安之行是该班认知实习的第一站，随后同学们还将参观滁州市技术监督检测所、滁菊研究所、安徽尚善生物科技有限公司、安徽达诺乳业有限公司等企事业单位，为进一步学好专业知识打下基础。